全球最大陸上型鮑魚養殖業者新加坡上市公司歐聖集團（TDR, 910579）與澳洲著名龍蝦水產養殖技術公司Lobster Harvest Limited簽署合作協議，將在中國大陸市場開發商業龍蝦之生產運作。歐聖表示，集團初期投資將以300萬澳幣為上限，其中100萬澳幣將投資Lobster Harvest、取得其6.5%股權，同時將與Lobster Harvest合資成立兩家合資公司，分別為新加坡Singapore JV Company，中國PRC JV Company，雙方出資比例各為50%，投入龍蝦水產養殖技術研發與生產。

Lobster Harvest是澳洲著名的擁有龍蝦水產養殖技術的公司，其位於澳洲西部的基地已開發出獨特的孵化技術。該技術最初由MG Kailis Group（澳洲最大的私有海產品公司之一）進行研發，並於2007年轉讓給Lobster Harvest。MG Kailis目前仍是Lobster Harvest的主要股東之一。

歐聖集團執行主席黃子耀指出，龍蝦水產養殖生產是一個有利可圖的機會，以歐聖現有之大規模水產養殖經驗與專業知識，將可使高價值的龍蝦品種養殖事業提升集團的利潤，並拓寬海鮮產品供應範圍。

根據合作協議，歐聖集團在第一階段的初期投資將以300萬澳幣為上限。其中，歐聖集團將以100萬澳幣投資Lobster Harvest，以獲得其6.5%之股權，同時獲取購買額外Lobster Harvest股份的期權。此外，歐聖集團也將與Lobster Harvest合資成立兩家合資公司，雙方出資比例各為50%。

其一是位於新加坡的Singapore JV Company，將與新加坡國立大學熱帶海洋科學研究所共同對龍蝦水產養殖進行研發。另一家合資公司PRC JV Company則在中國大陸，將進行適用性研發，並引領商業化試產，預計將在中國大陸設立具有適當水溫、水質與鹽份的拖鞋龍蝦生產基地。

此外，根據合作協議，歐聖還擁有對Lobster Harvest正在研發的花龍蝦孵化養殖技術的非專屬性優先購買權。

目前歐聖集團與Lobster Harvest雙方正為新加坡合資公司Singapore JV Company尋找適當的場所，以便展開有關研發活動，預計相關研發將在6個多月後正式展開。

由於拖鞋龍蝦的成年期大約14至15個月，較鮑魚的成年期長達約36個月來得短。隨著中國大陸消費力道持續成長，歐聖集團預期，市場對於龍蝦的需求亦將增大。未來歐聖集團將同時供應客戶鮑魚和龍蝦相關產品，也計劃將在旗下連鎖餐飲事業阿一天下餐館銷售龍蝦。

根據澳洲全球龍蝦市場數據，目前澳洲是向香港與中國大陸出口龍蝦的最大出口國之一。2008年澳洲占香港與中國大陸進口冷凍龍蝦的比例為32%，鮮活龍蝦的進口比例為61%。目前，全球龍蝦市場的產量穩定於年產量220,000噸。歐聖認為，隨著市場對於龍蝦的需求不斷增長，水產養殖龍蝦將成為趨勢，預估在未來幾年中，全球龍蝦產量中將有50%將來自於養殖場。