澳洲淡水龍蝦料理分享
烹煮澳洲淡水龍蝦其實料理有超過十幾種
但在家不用上大飯店一樣可以用簡單方式
烹調出牠的好味道
當然每個人喜歡的都不同
歡迎您有其他烹調方式都能跟我們分享
烹煮這硬殼澳洲淡水龍蝦初次嚐鮮的朋友要注意牠的這對螯
一不小心就會給它流血
但為了品嚐還是拼了
準備下手了
但要先準備,手套、剪刀、刷子(大部份的朋友都不用啦!)
當您抓到活蹦亂跳的龍蝦
可以多放一些冰塊入箱子內或水桶中
在低溫下澳洲淡水龍蝦反應會變慢
你也比較好下手
但要戴手套(棉的工作手套,如果有鐵手套也更好),降低傷害....
像我......飊...淚,戴手套還給它夾下去,還真的會痛
下鍋前可先用清水清洗腹部和牠的身體
也可用白醋稍浸泡一下
清蒸
下鍋水煮
烹煮好牠的硬殼從背和腹部剪開
鮮美Q彈的蝦肉就直接品嚐
沙茶麻辣龍蝦
澳洲龍蝦的螯可別丟喔!
辣炒蝦螯一樣好吃,最好配酒一道菜
龍蝦蘆筍沙拉
焗烤龍蝦
龍蝦生菜沙拉
龍蝦三明治
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