瀧之蝦-澳洲淡水龍蝦 成蝦、蝦苗批發買賣

　　近些年不少“洋海鲜”开始走进国门，走上市民的餐桌，并且消费情况很乐观，许多人也由此看到了商机。今年广东海洋大学林继辉老师从台湾购进了澳洲淡水龙虾亲虾培育了虾苗，日前，记者与几位虾苗场老板结伴前往苗场参观。

　　育苗场位于全国最大的对虾苗种基地——广东湛江东海岛。当记者到达时，已有几位从广东中山及湛江本地的水产界人士慕名前来了。在那里，大家看到了林老师从台湾引进的澳洲淡水龙虾，以及他精心培育的不同规格的龙虾苗，虾苗粗壮的体型与南美白对虾苗及罗氏沼虾苗极不相同。林老师称，澳洲淡水龙虾在体外交配、产卵，由母虾抱卵孵化虾苗，并且在母体即可自主变成仔虾，当虾苗脱离母体时，个体长度就能达到0.8公分，可以直接投放池塘养殖。

　　澳洲淡水龙虾的前世今生

　　据了解，目前澳洲共有三种商业性淡水养殖螯虾种类，分别为马龙、亚比及红螯，其中红螯螯虾被认为是最具商业潜力的发展物种。澳洲淡水龙虾(所指的红螯螯虾)并不是一个最新发现的水产养殖品种。早在上世纪90年代，澳洲淡水龙虾在世界各地均掀起养殖潮。林老师称就在那时起，中国台湾及大陆地区也陆陆续续进行尝试养殖，但当时正值斑节对虾、罗氏沼虾、南美白对虾等诸多优势对虾品种的养殖高潮期，业内人士并不看好澳洲淡水龙虾，以至它淡出人们的记忆沉寂多年，或者最多作为观赏性虾类进行少量养殖。

　　目前南美白对虾养殖业在亚洲养殖跌入了历史最低谷：种苗退化、环境恶化、病害爆发的困局无法有效解决，以致不少人重新回归养殖罗氏沼虾。但显然罗氏沼虾也不好养，“虾苗难做、虾养不大”是其硬伤。林老师称在全国约有100家罗氏沼虾育苗场，能盈利的不足2成，罗氏沼虾养不大导致养殖户亏本，这些都大大打击了罗氏沼虾产业。然而中国虾类消费市场非常巨大，消费者不吃这个品种的虾，一定会吃另一个品种的虾。当南美白对虾和罗氏沼虾都养不下去时，业内人士纷纷寻找替代品。近年来，台湾如屏东地区又兴起了澳洲淡水龙虾养殖，今年林老师从台湾购进了几百对亲虾进行繁育种苗，澳洲淡水龙虾重新回归大陆养殖。

　　2.5-3公分的虾苗，现市场价格1.5元/尾

　　刚脱离母体的虾苗，约0.8公分，市场价0.6元/尾

　　蜂巢状PVC管，虾苗栖息场所

　　澳洲淡水龙虾的特点

　　相对于其他虾类，澳洲淡水龙虾具有很多明显的优点，如亲虾和养殖虾对饵料的要求不高，投喂南美白对虾料即可，虾苗离开母体后也不用投喂昂贵的丰年虫，自主培养的轮虫就是很好的饵料。对养殖的条件要求不高：温度范围在5-35℃，而25℃是最合适的育苗温度，养殖盐度非常广，0-12‰，能适合全国南北、内陆或沿海地区养殖。养殖池要种上水草或者加入烂轮胎、水管，最好利用蜂巢状PVC管增加淡水龙虾的躲藏空间避免相互残食，为养殖营造一个良好的栖息环境。

　　此外，澳洲淡水龙虾最明显突出的特点是耐长途运输，可以24小时离水干运，他介绍苗场引进的这批亲虾，就经过了从台湾——香港——深圳——湛江四个地方，共历时20个小时，但最后统计损耗率不足1%。正由于具有这个特点，林老师称商品虾养殖出塘后可以供应到全国各地，不必担心由运输对各地价格偏差过大影响。再者，澳洲淡水龙虾最大个体能养殖至1斤/尾规格，可媲美天然海水龙虾，更容易被市场接受，价格更高。

　　苗种量少价高，占养殖投入主要成本

　　与南美白对虾产卵量成千上万相比，澳洲淡水龙虾的产卵量很少。据林老师介绍称，在亲虾池中，公虾和母虾配比为1：3，母虾一次抱卵量大约只有300-800粒，若管理得好，孵化率可达到90%。母虾抱卵又抱苗，整个时程一般为4个星期，当小苗离开母体时，规格已达到0.8公分，这时的小苗可自主觅食及独立生活，按客户对苗规格大小的要求进行销售。

　　由于澳洲淡水龙虾具有互相攻击及残食的特性，林老师建议进行低密度疏养，亩投苗量6-8千尾，养殖5个月，规格可以达0.15斤/尾，亩产一般500斤。由于种苗数量少，价格高，苗场0.8公分规格虾苗售价0.6元/尾，2.5-3公分规格虾苗售价1.5元/尾，所以苗种投入是养殖最大成本。林老师告诉我们，很多养殖户还不能接受如此高价格的虾苗，不敢大量购买及养殖，今年有些养殖户只卖1000多尾进行尝试。但也有例外，在阳江从事对虾养殖的浙江籍养殖户就提前预定明年虾苗几十万，截止目前林老师手上的澳洲淡水龙虾苗订单量已达到100多万尾。

亲虾

　　没抱卵的亲虾

　　养殖初期，商品虾价处于不正常阶段

　　由于养殖产量少，目前澳洲淡水龙虾商品虾2-5两规格价格大约100-200元/斤。林老师认为这是不正常的价格。他称目前不只商品虾紧缺，亲虾同样紧缺，虾价能达100-200元/斤，是因为养出的虾不当商品虾销售，养殖户直接卖给育苗当亲虾使用，价格当然高企。

　　林老师称，目前市场虾苗是紧缺，但如果市场需求增加，大家必然想方设法繁育苗种以满足要求，他认为虾苗定价0.3元/尾是比较理性的，无论是育苗场还是养殖户可以接受的价格，商品虾价格定价30-40元/斤，对消费者来说，也较容易接受。林老师称如果明年养殖面积能发展至2000-3000亩，按每亩投苗量5000尾计算，需要虾苗1-1.5千万，以每个苗场30万尾年产能计算，需要30-50个苗场来生产，但目前仍没有苗场能达到批量生产。

　　未来将发展100家育苗场，以每家苗场年产量1000万尾计算，能满足约20万亩面积养殖商品虾，林老师预测这个产量或可达到市场供需平衡，而实现这个规模预计要3年时间。

　　消费替代原罗氏沼虾区域

　　林老师称，传统消费罗氏沼虾市场主要分布在长三角和珠三角，这是我国经济最发达，消费水平较高的两个地区。罗氏沼虾和澳洲淡水龙虾同属淡水虾类品种，两者有相似之处，所以依靠传统的罗氏沼虾消费市场来打开澳洲淡水龙虾的消费市场，相对而言，这两个地区的消费者或能快速认可并接受澳洲淡水龙虾。而事实上，长三角和珠三角地区也是罗氏沼虾最大养殖区，未来两个地区也是潜在的最先开发养殖地区。

　　抱卵亲虾(成熟中期)

　　抱卵亲虾(成熟晚期)

　　着手开展相关选种育种课题

　　众所周知，中国是最大的南美白对虾养殖国，但南美白对虾进入国内养殖后，业界对亲虾选育的重要性缺乏足够的认识，长期以来没有及时建立相关的保种育种机制，以至现在每年要花费巨额的资金从国外购买亲虾，在种虾领域没有话语权而受制于人。有鉴于此，小编向林老师提出疑问：从现在开始国内是否要对澳洲淡水龙虾亲本进行选育?答案是肯定的。

　　林老师表示，目前国内澳洲龙虾的亲本主要从台湾引进，台湾从澳大利亚引进。据林老师对今年养殖情况追踪观察，发现从台湾引进亲虾产下的虾苗比直接从澳洲进口亲虾产下的虾苗生长速度明显要快，甚至较澳洲本土报道的养殖速度也要快。林老师认为台湾人从澳洲引进亲虾后，可能对亲虾做了一些的选育工作，如把生长速度快的优良性状保存下来，如此，澳洲淡水龙虾的前景则更加光明。林老师表示计划开展平行养殖及选育工作的课题，即在满足生产养殖需要的同时，相应进行育种研究。他希望这件事能获得国家的重视。

　　林老师又补充，澳洲淡水龙虾与南美白对虾一样，属于外来品种，任何一种外来品种在同一个地区都不能长期养殖，几年后将会遭到淘汰。他建议在一个地区养殖几年后再转向新的区域养殖。

　　广东海洋大学林继辉老师(中)

　　亲虾池

　　水产养殖，台湾走在前，大陆跟在后

　　最后林老师总结以下二让他下定决心进入澳洲淡水龙虾行业的原因

　　第一个原因，近年来小龙虾(克氏原螯虾)受到消费者的热捧，今年上海日消费小龙虾数量就有5000斤，价格更是创高水平，几钱规格市场价格30多元/斤。澳洲淡水龙虾无论从养殖环境、食品安全、味道肉质、出肉率(达35-40%)等方面均大大优越于小龙虾，发展养殖的前景更美好。

　　第二个原因是最重要的。林老师称自己的性格就是喜欢“破解危机”。这么多年来，他一直密切关注台湾水产养殖业发展动态。在白对虾育苗界奋斗了20多年的他，在去年选择退出育苗市场，今年进入澳洲淡水龙虾育苗市场。他解释说之所以看好澳洲淡水龙虾，那是因为台湾人也看好这个品种。纵观几十年来在中国大陆养殖的热门水产品种：斑节对虾、南美白对虾、石斑鱼等，必先在台湾掀起养殖高潮，再风靡大陆。在养殖实践过程中，台湾人将首先遇上种苗繁育问题、养殖技术问题、病害处理问题、饲料研发问题等，并且一一寻找解决问题的办法，这些都为后来养殖者提供很好的参考及借鉴，让大家少走弯路。

　　从近些年的消费情况来看，我国的澳洲淡水龙虾市场确实还有很大的发展空间，在此也呼吁广大有志人士加入到龙虾养殖的行业中来。

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澳洲淡水龍蝦養殖 大陸緊跟台灣2013-08-30 09:16:11 來源：中國水產門戶網
　　近些年不少“洋海鮮”開始走進國門，走上市民的餐桌，並且消費情況很樂觀，許多人也由此看到了商機。今年廣東海洋大學林繼輝老師從台灣購進了澳洲淡水龍蝦親蝦培育了蝦苗，日前，記者與幾位蝦苗場老闆結伴前往苗場參觀。

　　育苗場位於全國最大的對蝦苗種基地——廣東湛江東海島。當記者到達時，已有幾位從廣東中山及湛江本地的水產界人士慕名前來了。在那裡，大家看到了林老師從台灣引進的澳洲淡水龍蝦，以及他精心培育的不同規格的龍蝦苗，蝦苗粗壯的體型與南美白對蝦苗及羅氏沼蝦苗極不相同。林老師稱，澳洲淡水龍蝦在體外交配、產卵，由母蝦抱卵孵化蝦苗，並且在母體即可自主變成仔蝦，當蝦苗脫離母體時，個體長度就能達到0.8公分，可以直接投放池塘養殖。

　　澳洲淡水龍蝦的前世今生

　　據瞭解，目前澳洲共有三種商業性淡水養殖螯蝦種類，分別為馬龍、亞比及紅螯，其中紅螯螯蝦被認為是最具商業潛力的發展物種。澳洲淡水龍蝦(所指的紅螯螯蝦)並不是一個最新發現的水產養殖品種。早在上世紀90年代，澳洲淡水龍蝦在世界各地均掀起養殖潮。林老師稱就在那時起，中國台灣及大陸地區也陸陸續續進行嘗試養殖，但當時正值斑節對蝦、羅氏沼蝦、南美白對蝦等諸多優勢對蝦品種的養殖高潮期，業內人士並不看好澳洲淡水龍蝦，以至它淡出人們的記憶沉寂多年，或者最多作為觀賞性蝦類進行少量養殖。

　　目前南美白對蝦養殖業在亞洲養殖跌入了歷史最低谷：種苗退化、環境惡化、病害爆發的困局無法有效解決，以致不少人重新回歸養殖羅氏沼蝦。但顯然羅氏沼蝦也不好養，“蝦苗難做、蝦養不大”是其硬傷。林老師稱在全國約有100家羅氏沼蝦育苗場，能盈利的不足2成，羅氏沼蝦養不大導致養殖戶虧本，這些都大大打擊了羅氏沼蝦產業。然而中國蝦類消費市場非常巨大，消費者不吃這個品種的蝦，一定會吃另一個品種的蝦。當南美白對蝦和羅氏沼蝦都養不下去時，業內人士紛紛尋找替代品。近年來，台灣如屏東地區又興起了澳洲淡水龍蝦養殖，今年林老師從台灣購進了幾百對親蝦進行繁育種苗，澳洲淡水龍蝦重新回歸大陸養殖。

　　2.5-3公分的蝦苗，現市場價格1.5元/尾

　　剛脫離母體的蝦苗，約0.8公分，市場價0.6元/尾

　　蜂巢狀PVC管，蝦苗棲息場所

　　澳洲淡水龍蝦的特點

　　相對於其他蝦類，澳洲淡水龍蝦具有很多明顯的優點，如親蝦和養殖蝦對餌料的要求不高，投喂南美白對蝦料即可，蝦苗離開母體後也不用投喂昂貴的豐年蟲，自主培養的輪蟲就是很好的餌料。對養殖的條件要求不高：溫度範圍在5-35℃，而25℃是最合適的育苗溫度，養殖鹽度非常廣，0-12‰，能適合全國南北、內陸或沿海地區養殖。養殖池要種上水草或者加入爛輪胎、水管，最好利用蜂巢狀PVC管增加淡水龍蝦的躲藏空間避免相互殘食，為養殖營造一個良好的棲息環境。

　　此外，澳洲淡水龍蝦最明顯突出的特點是耐長途運輸，可以24小時離水乾運，他介紹苗場引進的這批親蝦，就經過了從台灣——香港——深圳——湛江四個地方，共歷時20個小時，但最後統計損耗率不足1%。正由於具有這個特點，林老師稱商品蝦養殖出塘後可以供應到全國各地，不必擔心由運輸對各地價格偏差過大影響。再者，澳洲淡水龍蝦最大個體能養殖至1斤/尾規格，可媲美天然海水龍蝦，更容易被市場接受，價格更高。

　　苗種量少價高，占養殖投入主要成本

　　與南美白對蝦產卵量成千上萬相比，澳洲淡水龍蝦的產卵量很少。據林老師介紹稱，在親蝦池中，公蝦和母蝦配比為1：3，母蝦一次抱卵量大約只有300-800粒，若管理得好，孵化率可達到90%。母蝦抱卵又抱苗，整個時程一般為4個星期，當小苗離開母體時，規格已達到0.8公分，這時的小苗可自主覓食及獨立生活，按客戶對苗規格大小的要求進行銷售。

　　由於澳洲淡水龍蝦具有互相攻擊及殘食的特性，林老師建議進行低密度疏養，畝投苗量6-8千尾，養殖5個月，規格可以達0.15斤/尾，畝產一般500斤。由於種苗數量少，價格高，苗場0.8公分規格蝦苗售價0.6元/尾，2.5-3公分規格蝦苗售價1.5元/尾，所以苗種投入是養殖最大成本。林老師告訴我們，很多養殖戶還不能接受如此高價格的蝦苗，不敢大量購買及養殖，今年有些養殖戶只賣1000多尾進行嘗試。但也有例外，在陽江從事對蝦養殖的浙江籍養殖戶就提前預定明年蝦苗幾十萬，截止目前林老師手上的澳洲淡水龍蝦苗訂單量已達到100多萬尾。

親蝦

　　沒抱卵的親蝦

　　養殖初期，商品蝦價處於不正常階段

　　由於養殖產量少，目前澳洲淡水龍蝦商品蝦2-5兩規格價格大約100-200元/斤。林老師認為這是不正常的價格。他稱目前不只商品蝦緊缺，親蝦同樣緊缺，蝦價能達100-200元/斤，是因為養出的蝦不當商品蝦銷售，養殖戶直接賣給育苗當親蝦使用，價格當然高企。

　　林老師稱，目前市場蝦苗是緊缺，但如果市場需求增加，大家必然想方設法繁育苗種以滿足要求，他認為蝦苗定價0.3元/尾是比較理性的，無論是育苗場還是養殖戶可以接受的價格，商品蝦價格定價30-40元/斤，對消費者來說，也較容易接受。林老師稱如果明年養殖面積能發展至2000-3000畝，按每畝投苗量5000尾計算，需要蝦苗1-1.5千萬，以每個苗場30萬尾年產能計算，需要30-50個苗場來生產，但目前仍沒有苗場能達到批量生產。

　　未來將發展100家育苗場，以每家苗場年產量1000萬尾計算，能滿足約20萬畝面積養殖商品蝦，林老師預測這個產量或可達到市場供需平衡，而實現這個規模預計要3年時間。

　　消費替代原羅氏沼蝦區域

　　林老師稱，傳統消費羅氏沼蝦市場主要分佈在長三角和珠三角，這是我國經濟最發達，消費水平較高的兩個地區。羅氏沼蝦和澳洲淡水龍蝦同屬淡水蝦類品種，兩者有相似之處，所以依靠傳統的羅氏沼蝦消費市場來打開澳洲淡水龍蝦的消費市場，相對而言，這兩個地區的消費者或能快速認可並接受澳洲淡水龍蝦。而事實上，長三角和珠三角地區也是羅氏沼蝦最大養殖區，未來兩個地區也是潛在的最先開發養殖地區。

　　抱卵親蝦(成熟中期)

　　抱卵親蝦(成熟晚期)

　　着手開展相關選種育種課題

　　眾所周知，中國是最大的南美白對蝦養殖國，但南美白對蝦進入國內養殖後，業界對親蝦選育的重要性缺乏足夠的認識，長期以來沒有及時建立相關的保種育種機制，以至現在每年要花費巨額的資金從國外購買親蝦，在種蝦領域沒有話語權而受制於人。有鑒於此，小編向林老師提出疑問：從現在開始國內是否要對澳洲淡水龍蝦親本進行選育?答案是肯定的。

　　林老師表示，目前國內澳洲龍蝦的親本主要從台灣引進，台灣從澳大利亞引進。據林老師對今年養殖情況追蹤觀察，發現從台灣引進親蝦產下的蝦苗比直接從澳洲進口親蝦產下的蝦苗生長速度明顯要快，甚至較澳洲本土報導的養殖速度也要快。林老師認為台灣人從澳洲引進親蝦後，可能對親蝦做了一些的選育工作，如把生長速度快的優良性狀保存下來，如此，澳洲淡水龍蝦的前景則更加光明。林老師表示計劃開展平行養殖及選育工作的課題，即在滿足生產養殖需要的同時，相應進行育種研究。他希望這件事能獲得國家的重視。

　　林老師又補充，澳洲淡水龍蝦與南美白對蝦一樣，屬於外來品種，任何一種外來品種在同一個地區都不能長期養殖，幾年後將會遭到淘汰。他建議在一個地區養殖幾年後再轉向新的區域養殖。

　　廣東海洋大學林繼輝老師(中)

　　親蝦池

　　水產養殖，台灣走在前，大陸跟在後

　　最後林老師總結以下二讓他下定決心進入澳洲淡水龍蝦行業的原因

　　第一個原因，近年來小龍蝦(克氏原螯蝦)受到消費者的熱捧，今年上海日消費小龍蝦數量就有5000斤，價格更是創高水平，幾錢規格市場價格30多元/斤。澳洲淡水龍蝦無論從養殖環境、食品安全、味道肉質、出肉率(達35-40%)等方面均大大優越於小龍蝦，發展養殖的前景更美好。

　　第二個原因是最重要的。林老師稱自己的性格就是喜歡“破解危機”。這麼多年來，他一直密切關注台灣水產養殖業發展動態。在白對蝦育苗界奮鬥了20多年的他，在去年選擇退出育苗市場，今年進入澳洲淡水龍蝦育苗市場。他解釋說之所以看好澳洲淡水龍蝦，那是因為台灣人也看好這個品種。縱觀幾十年來在中國大陸養殖的熱門水產品種：斑節對蝦、南美白對蝦、石斑魚等，必先在台灣掀起養殖高潮，再風靡大陸。在養殖實踐過程中，台灣人將首先遇上種苗繁育問題、養殖技術問題、病害處理問題、飼料研發問題等，並且一一尋找解決問題的辦法，這些都為後來養殖者提供很好的參考及借鑒，讓大家少走彎路。

　　從近些年的消費情況來看，我國的澳洲淡水龍蝦市場確實還有很大的發展空間，在此也呼籲廣大有志人士加入到龍蝦養殖的行業中來。

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